La mayoría de personas estamos ya en busca de una alimentación más sana y equilibrada, el mercado hoy nos ofrece los productos procesados que han sido sometidos a un proceso de reducción de grasas y de azúcares con la finalidad de hacerlos más comerciales, más aptos para el consumo y dirigidos especialmente a quienes buscan una mejor calidad en su alimentación; éste proceso convierte a los productos de siempre en versión light, los cuales poseen su porcentaje de energía menor al mismo producto que no es light, debe cumplir con el requisito indispensable de tener rebajado a un 30 % el hidrato de carbono o azúcar para calificar como tal, generalmente el azúcar es reemplazado por fructuosa o edulcorantes naturales como la estevia o la miel de abejas otorgando muchos beneficios a aquellas personas que presentan algún problema de salud y requieren hacer dieta, es por eso que debemos tener especial cuidado al momento de seleccionar y adquirir nuestros productos informándonos a través de la tabla nutricional incluida en el empaque de los alimentos.
Los productos que aparecen en venta con la etiqueta de bajo o cero en grasas no necesariamente significa que sea un producto que garantice tu buena alimentación, generalmente al omitir las grasas del producto les resta sabor, y el fabricante reemplaza las grasas por sal y azúcar para compensar esa carencia, pero lo convierte en un producto poco saludable.
El consumo de productos lácteos light como el queso, la leche, el yogurt y la mantequilla son especialmente consumidos y recomendados por sus beneficios, ya que los sustitutos grasos son reemplazados de forma efectiva pasando casi inadvertido el aditivo logrando el mismo sabor y textura de las grasas, siendo una muy buena opción ya que permiten disfrutar del sabor dulce y agradable al paladar con la ventaja que no aumentan los niveles de azúcar en la sangre, aportan menos calorías y reducen el riesgo de contraer caries dental, convirtiéndolo en un producto muy conveniente para nuestras dietas reductoras de peso y para quienes buscan cuidar su salud integral.
Como todo producto comercializado y procesado no se debe abusar de su consumo, y es mejor consumir productos naturales, una dieta balanceada y saludable acorde a tus necesidades.
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